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18.12.19

Entrevista. Quique Dacosta, que estrena 'Una vida una cena', habla sobre la tecnología en la cocina

El chef Quique Dacosta debutó anoche en televisión con su primer programa, Una vida una cena, producido por The Mediapro Studios para Amazon. En este formato de entrevistas, el cocinero, con cinco estrellas Michelin, prepara aquellos platos que definen a sus invitados, en total, seis: Najwa Nimri, Alejandro Sanz, Andrés Velencoso, Inma Cuesta, Garbiñe Muguruza y Jose Mari Manzanares. En la entrevista que le hago en la web de Retina reivindica un mayor avance tecnológico en la alta gastronomía, se pregunta si existirán restaurantes en el futuro y desvela que usa una impresora 3D en la cocina.

Leer más.

Quique Dacosta cocina para Najwa Nimri.

Aunque hubo una presentación hace unos días en Madrid, fui una de las afortunadas en visitar a finales de octubre el restaurante homónimo que el chef tiene en Denia. Allí nos preparó un banquete en cuatro actos el que mezcló su menú Autorretratos con algunos de los platos del programa.

Blonda de espárragos (hecha con la impresora 3D Cricut) y queso de Callosa.

Otro ejemplo de impresión 3D en una rodaja de tomate seco con rocío de vinagre de arroz.
Aquí en la entrada al restaurante con Fede (diario ABC), Leticia (Amazon), Miguel (Mediapro), Ricardo (Amazon), Belén (Mediapro), Irene (Audiovisual 451), el anfitrión Quique Dacosta, Alicia (Efe) y servidora.

Mis entrevistas en Retina

19.2.20

Qué ver y comer en Denia por Quique Dacosta en El Viajero (El País)

Ya podéis leer mi artículo sobre Denia de Quique Dacosta, publicado en el suplemento El Viajero de El País del viernes 14 de febrero. El chef, que acumula cinco estrellas Michelín y que se estrenó en televisión con su programa Una vida, una cena (Amazon, Mediapro Studio) revela sus sitios ideales para comer en la ciudad alicantina.

Mis artículos en El Viajero

6.2.21

Entrevista. Albert Espinosa: "Los robots nos ayudarán a morir en caso de dolor extremo”

La revista Retina cierra y el número de febrero es el último que se edita en papel. Desde junio de 2018 he podido entrevistar cada mes en la sección Fetiches a actores, cantantes, escritores… con una única premisa, poco habitual, que me hablaran de tecnología, sus gadgets favoritos, su uso de las redes sociales, las películas de ciencia ficción que les marcaron y anécdotas que estuvieran relacionadas con su trabajo/ocio y los adelantos tecnológicos. Desde Bayona a Albert Espinosa, un total de 29 famosos nos desvelaron sus gustos digitales.


Comencé con el director JA Bayona en el número de junio de 2018. Luego llegaron Los Javis, el Rubius, Ona Carbonell, Nacho Vigalondo, Javier Cansado, David Broncano, Amaya Valdemoro, Javier Rey, Paco Roca y Clara Lago. 

Entrevista a Enzo Zamora que elige sus Apps imprescindibles.

Entrevista online aquí.

Un año después, desde junio de 2019 comencé a entrevistar además a talentos detrás de empresas tecnológicas. 

Publiqué entrevistas con Diego Isabel La Moneda (foro Nesi), Jesús Monleón (Chicfy), Cristina Varona y Ricardo Martínez (Useful Wastes), Lucía y Teresa Portillo (BebeAway), Carlos Matilla (FuVeX), Miquel Pieras (Hustle Got Real), Ana Laguna, CEO de Zoundream (Traductor de llantos),  Claudia de la Riva (Nannyfy), Mario Fernández (Poween), Jesús Navarro (Innsai), Alejandro Soria (Cohosting), Mercedes Fuster (Enghouse), María Quintas (Goody) y en este último número de febrero, Enzo Zamora (Homyhub). 

Entrevista a Albert Espinosa, que estrena en Movistar+ la serie Los espabilados.

Entrevista online aquí.

Además de continuar con rostros famosos como Mario Casas, Fernando Colomo, Luis Tosar, Aura Garrido, Sergi López, Quique Dacosta, Maribel Verdú, Zahara, Javier Gutiérrez, Elísabet Benavent, Anna Castillo, Ingrid García-Jonnson, Carlos Rivera, Macarena Gómez, Elena Rivera, Alaska, Leonor Watling y, por último, en este mes de febrero de 2021 al escritor Albert Espinosa, creador de Los espabilados (Movistar+).

Mis entrevistas en Retina

22.8.20

Entrevista. Macarena Gómez: "Tengo miedo a depender de la tecnología, me provoca ansiedad"

Entrevisto a Macarena Gómez en la revista Retina de agosto. La actriz, que ha estrenado la comedia Amor en polvo, confiesa su aversión por lo digital. Cree que deberían eliminarse las fotos de menores en Instagram. "Tengo miedo a depender de la tecnología, a apretar el botón que no es, me pone nerviosa y me provoca ansiedad. Incluso mi madre sabe más que yo y siempre me dice que me tengo que poner las pilas", confiesa.




  • La entrevista completa a Macarena Gómez aquí.


Además entrevisto a Mercedes Fuster, directora de marketing de Enghouse, proveedor de tecnología para la comunicación de las empresas con los clientes, que comparte sus aplicaciones favoritas.
  • La entrevista online completa a Mercedes Fuster aquí.


Mis entrevistas en Retina


    7.8.19

    Entrevista. Fernando Colomo: "Rodaría una película con humanos medio robots"

    Me encuentro con Fernando Colomo en Lo que viene, en Tudela, en plena promoción de su última película Antes de la quema. El director me comenta, entre otras cosas, que queda con sus vecinos a través del WhatsApp para pasear al perro, que no le importaría rodar con un iPhone y que lo peor de la tecnología es que parezca que estamos drogados. Leer más.


    Leer la entrevista a Fernando Colomo aquí.

    Además, entrevisto a Cristina Varona y Ricardo Martínez, cofundadores de Useful Wastes, compañía con la que ayudan a las empresas a ahorrar agua. Leer la entrevista aquí.



    Mis entrevistas en Retina

    27.7.18

    Entrevista. Los Javis: "A Paquita Salas la pondríamos una gafas VR y la mandaríamos al Qué apostamos"

    Los directores Javier Calvo y Javier Ambrossi, "Los Javis", estrenan la segunda temporada de Paquita Salas en Netflix, internacionalizando al personaje que les ha hecho más populares. Hace unas semanas los pude entrevistar (también a su protagonista, Brays Efe) y hablamos sobre el uso de la tecnología, tanto en su profesión como a nivel personal.


    "Lo hacemos y ya veremos”. El lema de Los Javis, ha calado hondo en una legión de fans con los que dicen estar en deuda. “Le debemos mucho a la generación youtuber por romper con todo, por no tener miedo y por no esperar, por crear contenido online sin depender de un señor en una oficina”.

    Leer más (entrevista completa en la revista Retina, El País). 

    Mis entrevistas en Retina

    11.5.19

    Entrevista. Paco Roca: “El cómic digital no es un negocio, pero llegas a todo el mundo”

    Entrevisté al dibujante Paco Roca durante la pasada Heroes Comic Con Valencia. Estuvimos un buen rato de charla, con su pequeña hija trasteando curiosa, mientras dibujaba. De tal palo tal astilla. El dibujante firmaba ejemplares un poco después. El día anterior le convocamos en el mismo espacio para la foto que ilustra la entrevista. Le metimos dentro de una cúpula blanca gigantesca de la empresa MyMe3D, que fabrica muñecos de uno mismo en miniatura.


    Leer la entrevista a Paco Roca aquí.

    Mis entrevistas en Retina

    29.3.19

    Entrevista. Javier Rey: "Me preocupa el tenerlo todo subido a la nube"

    Su última comedia, ‘¿Qué te juegas?’ (una locura hecha entre amiguetes) se estrena hoy. Javier Rey se somete a mis preguntas para la revista Retina. Entrevisté al actor de Fariña, Velvet Colección y la próxima Hache para que me hablara del uso de la tecnología a nivel personal y profesional. Rey critica la obsolescencia programada, le encantaría poder viajar en el tiempo y le preocupa la invasión en la intimidad al tenerlo todo subido a la nube.

    Entrevista a Javier Rey aquí.




    Mis entrevistas en Retina

    14.4.20

    #QuedateenCasa 10 documentales imprescindibles sobre cocina

    En estos documentales prima la buena cocina, con chefs como Quique Dacosta, Anne Sophie Pic, los hermanos Roca, Massimo Bottura o Mugaritz, y aficionados famosos como Jon Favreau y Phil Rosenthal, entre otros. La idea es cocinar en casa en estos días de aislamiento y hay para todos los niveles, desde concursos de dulces como Niquelao! a la cocina callejera de Street Food Asia, pasando por fascinantes viajes que te pueden llevar a descubrir los mejores cócteles de World Class List.

    Leer más.

    9.1.21

    Funchal, mi viaje a la capital de Madeira

    Recupero artículos que publiqué en 2020, como este de cuando estuve en Funchal (Portugal)…


    Mis artículos en El Viajero

    18.5.20

    Entrevista. Ingrid García-Jonsson: "Evito las redes sociales: estaba viendo cosas de gente que en realidad no me interesan"

    Entrevisto a Ingrid García-Jonsson en la revista Retina de junio, que debido al coronavirus no sale en papel y se podrá leer de forma online. En esta entrevista la actriz cuenta que instala y desinstala las aplicaciones del móvil para no estar tan pendiente, corre con una app de zombies que le meten caña e imagina un mundo como el de Minority Report.



    • La entrevista online completa a Ingrid Garcia-Jonnson aquí.

    Además entrevisto a Mario Fernández, CEO de Poween, una aplicación que ayuda a optimizar el consumo en el hogar con un innovador kit de eficiencia energética.


    • La entrevista online completa a Mario Fernández aquí.



    • Leer la revista completa aquí.


    Mis entrevistas en Retina

    16.12.19

    Entrevista. Sergi López: "Me parece inquietante asociar tu éxito a los likes que obtienes"

    Entrevisto a Sergi López que acaba de terminar el rodaje de Rifkin’s Festival, la última película de Woody Allen, y cuyo último filme ha sido El viaje de Marta (Staff Only), de Neus Ballús. El actor, que ha cerrado sus redes sociales, se pregunta qué sentido tiene compartir parte de nuestras vidas, quién está al otro lado.

    Leer más.



    Leer la entrevista a Sergi López aquí.


    Además, entrevisto a las hermanas Lucía y Teresa Portillo, creadoras de BebeAway, startup con la que ayudan a los padres y madres que se mueven con niños a alquilar todo lo necesario. Leer la entrevista aquí.